做法如下
将焯水后的牛腩放锅中炖煮，中途加入白萝卜炖煮，最后加入调料和葱花香菜搅匀即可盛出。
将牛腩焯水
牛腩切块放入冷水锅中，加入葱姜料酒，煮开焯水去腥。
炖煮牛腩
捞出温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火一小时。
加入萝卜炖煮
放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟，根据口味放入调料，撒上葱花香菜。
西红柿土豆牛肉汤
1、牛肉切块，土豆切块用水泡下。
2、西红柿去皮，手撕碎备用。（用开水烫下西红柿，去皮）
3、牛肉洗净随冷水入锅烧沸，捞出用温水洗净待用。
4、锅入油烧至六七成热，如姜片爆炒一会儿，入牛肉和土豆块翻炒一会儿，倒入料酒，加水炖。（水一次性加足，中间需再加的话，加热水。）
5、烧沸后，转中小火，炖至牛肉八分熟时，加西红柿，九分熟加洋葱片。
6、快出锅时，加酱油和盐调味。
7、出锅，撒上香菜
