需要提前准备好的材料包括：干肉皮 300克、线椒 150克、红尖椒 150克、植物油 15克、食盐 5克、生抽 6克、料酒 5克、姜 1块、蒜 2瓣。
1、第一步把肉皮放入凉水中1小时，进行泡发。
2、肉皮洗净放入锅里煮熟，煮的时候加入适量料酒。
3、红尖椒切成小块，线椒切成圈。
4、姜和蒜瓣剁成末。
5、肉皮刮干净肥肉，切成丝。
6、锅内放油加热，放入辣椒，盐和肉皮翻炒。
7、加入生抽、姜、蒜末翻炒均匀。
8、出锅，完成。
食材：
猪皮、葱、生姜、料酒、食用油、盐、食用盐
制作步骤：
第一步：锅中加入适量清水，把清洗干净的猪皮放入锅，再加入葱、姜、料酒去腥；煮开后再煮10分钟左右，煮至用筷子能够轻松戳透即可。
第二步：取出煮好的猪皮，把里面的油脂和外面的猪毛充分清理干净；接着把猪皮清洗干净，再切成小块，放到晾网上，晒成半透明状（敲着有清脆的脆响声）即可。
第三步：
【方法一】锅里加入足量食用油，把猪皮放入油锅里，开最小火慢慢焐，焐至猪皮上开始起泡泡是，时不时会发出“啪”的响声；继续小火慢焐，直到肉皮上会出现许多小泡泡，而且发的非常大了即可盛出。
【方法二】锅中加入多一点的盐（盐要能够盖住猪皮），开中火加热，用手试探一下不烫手即可关火；然后把猪皮倒入锅中，不断翻炒，猪皮会越发越大，发好后取出；接着继续把锅中的盐加热，然后下入发好的猪皮再焐一下，焐至猪皮不蜷缩在一起即可。
第四步：取出发好的猪皮，放入热水中浸泡至变软；然后把泡好的猪皮切成条即可
