酸枣树是酸枣树属灌木科木本植物，很难成树，长到杯口粗细便自然干枯，由根部再生嫩芽。[1]黄土高原自古就有酸枣丛生，遍布阳坡，酸枣盛产于太行山一带。
主产区位于河北南部的邢台地区，是全国最大、唯一的酸枣产业基地，酸枣加工量占到全国的90%以上，产品还远销日本、美国等，素有“邢酸枣，甲天下”“中国酸枣之乡”等美誉。[4]
酸枣枝条质地坚硬，耐磨性好，一直是编织地磨的上好材料。它嫩条生长快，老杆却生长得十分缓慢，亦称铁树。能长成参天大树，实属不易。[2]然而在山西省高平市石末乡境内依旧存活着一棵目前国内树龄最大的——2000多年的酸枣树。
酸枣仁树是在我国北方特别常见的一种灌木，能够长到10米高适合生长在平原或者是丘陵。酸枣仁树是可以结种子的，而且酸枣仁种子是可以入药的价格非常高
