秘制黄河刀尾鱼做法（正宗黄河鱼的做法和配方）

主料

刀鱼尾8条 葱适量 姜适量

辅料

料酒 生抽 醋 糖 花椒 植物油

1.刀鱼尾去鳞，放入适量料酒，适量生抽，适量盐，腌制一会儿

2.锅中放入适量植物油， 放入刀鱼尾，然后放入适量料酒，适量醋，适量生抽，烧开使刀鱼尾入味

3.放入汤汁变稠，放入适量盐和糖，放入葱姜

4.放入适量清水，没过刀鱼尾，大火烧开，转中火慢炖

5.汤汁变粘稠，转小火，剩下少许汤汁即可关火