羊肉属性温和是暖胃的好食材，红烧口味也是人们喜爱的食用方式，那么红烧羊肉要怎么做呢？羊肉和什么搭配比较好呢？让我们一起来看看吧！
立秋了，处暑也过了，北方转眼就有了秋意——明显感觉到早晚的丝丝凉凉，又想吃羊肉了，暖暖我们的胃。
胡萝卜、白萝卜、红皮白肉萝卜配红烧羊肉都是极其搭配的。秋天吃萝卜，特别是胡萝卜胜似人参。
朋友相聚，家人团圆，端上这么一大碗，体贴入微暧人心。
材料：带骨羊肉1000克、胡萝卜700克、香叶6片、红枣4颗、洋葱100克、姜15克
制作：
1.备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶
2.先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。
3.将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。
4.当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。
5.炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。
6.炒上色均匀后加清水。
7.盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。
8.当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切成滚刀块的胡萝卜下锅，煮熟透就可享用了。
1.做红烧羊肉要选择带骨的，有肥有瘦的较好。
2.不用胡萝卜，用白萝卜，或红皮白肉萝卜都是不错的。
3.实际上羊肉是温和型的，一年四季都比较适合。
????羊肉在冬天尤其受大家的青睐！是一道天然的温补圣品，适合寒凉体质的人食用！下面我将为大家分享一下白萝卜炖羊肉的做法，希望大家喜欢！
第一步：备料
羊肉 、白萝卜 、枸杞 、葱姜 、白酒 、胡椒粉 、盐 等！
第二步：羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
第三步： 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
第四步：锅里再加一些油.，把以下的材料全部放下去爆香。
第五步：放入羊肉加料翻炒均匀！捞出备用！
第六步：锅里放一点油，把洋葱、大葱白、小米椒放入爆香！
第七步：放入白萝卜，翻炒几下.
第八步：放入那一半的羊肉！翻炒均匀后.. 倒入半罐啤酒。加入开水. 要能盖过锅里的食材.. 烧开后. 盖上锅盖小火焖。萝卜焖烂后. ，打开锅盖.，撒上切好的香菜，一道美味的萝卜炖羊肉就做好了！希望大家喜欢！
