食材明细
鸽子、小葱、姜、花生油、红烧酱油、酱油、蚝油、冰糖、料酒。
1、红烧鸽子所需的材料，鸽子剪去屁屁跟爪子。
2、烧热锅，下姜片与小葱，爆出香味。
3、把鸽子放锅内反复煎一会儿。
4、倒入葱姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右，红烧酱油2勺。
5、最后放冰糖在锅内。
6、挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小。
7、盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火。
8、好看好吃的红烧鸽子上碟了
用料：乳鸽2只，生抽2勺，耗油一勺，盐一勺，八角2粒，生姜3克，红干椒3个，酱油一勺
步骤：
1、乳鸽清理干净洗净斩块备用。
2、乳鸽放入生抽，耗油，酱油调味拌均匀腌制15分钟。
3、热锅热油倒入乳鸽大火翻炒3分钟 。
4、炒至乳鸽断血色加入姜丝，干椒，八角，倒入温水盖锅盖中火慢炖20分钟。
5、焖至汤汁浓稠乳鸽肉熟烂即可出锅
