用料
葱 5克
蛋清 1个
香菇 5克
牛肉 60克
胡萝卜 15克
龙利鱼 120克
玉米淀粉 40克
步骤 1
牛肉切成小块，放入葱姜水中浸泡半小时。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜、香菇切成丁，龙利鱼切小块。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
料理机中倒入牛肉和半个蛋清，搅打成泥，倒出碗中备用。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
装有牛肉糊的碗中倒入葱和一半淀粉，搅拌均匀备用。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取一点牛肉馅料，揉成丸子备用。（内陷完成）
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
料理机中倒入鱼肉和剩余蛋清，搅打成泥，倒出碗中备用。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
装有鱼泥的碗中倒入香菇丁、胡萝卜丁和剩余淀粉，搅拌均匀。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取比牛肉多一点的鱼肉馅料，揉成圆后压扁，放上牛肉丸，收口后揉圆，放在盘子上备用。
步骤 9
水开后放入包心鱼丸，转中小火煮至浮起就完成啦！
步骤 10
完成啦
步骤：
1. 准备鱼肉馅：将草鱼宰杀清洗干净，沿着鱼脊椎骨处将整鱼切成2块，剔下鱼骨后将2大块完整的鱼肉放入料理机里打成鱼肉泥。将鱼肉泥分为等量的2份，其中一份加入盐、生抽、淀粉、蛋清、米酒、白糖搅拌均匀做馅。
2. 制作鱼丸皮：将另外一份鱼肉泥不加调料搅拌均匀，团成小鱼肉球，放到冰箱里冻2-3个小时，冻硬的鱼肉泥就更容易包裹外面的一层鱼肉了。
3. 包心包馅：取适量鱼肉泥包裹住冻好的鱼肉球，一次做的吃不完的话，直接放冰箱冻起来，随时吃随时取。
4. 煮熟鱼丸：水烧开后加少许盐，将鱼丸煮熟后盛出，加入香葱和少许芝麻油调味即可。
