炖鲅鱼萝卜其实是个非常美味的组合。首先，你需要准备鲅鱼、萝卜以及一些常见的调味料。将鲅鱼处理干净，切段备用。萝卜则洗净切块。
接着，在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，然后加入鲅鱼段煎至两面金黄。
之后，放入萝卜块，加入适量的清水，再加入盐、料酒、生抽等调味料，炖煮至萝卜熟透、鲅鱼入味即可。这样炖出来的鲅鱼萝卜，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，萝卜也吸收了鱼香，十分美味。
鲅鱼炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，下面是具体做法：
1. 准备鲅鱼、萝卜、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、食用油、葱花、姜片等。
2. 鲅鱼去除鱼鳃和内脏，用水洗净后切成一指宽的小段；青萝卜洗净切片，用开水焯烫3-5分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
3. 碗中放1勺黄豆酱、2勺一品鲜酱油和1勺白糖，搅拌均匀。
4. 锅烧热后加入食用油，下葱花和姜片爆香。
5. 倒入鲅鱼段和调好的酱汁，翻炒均匀。
6. 加入清水没过鲅鱼，大火烧开转中火炖10分钟左右。
7. 倒入焯烫好的萝卜片，轻轻翻炒均匀，大火收汁。
8. 待汤汁浓稠即可出锅。
