9孔莲藕适合炒还是煲汤（正宗洪湖莲藕9孔）

炒比较好。莲藕既可以生吃也可以制成熟食，口感脆甜。市面上的莲藕通常有两种，分别是七孔莲藕和九孔莲藕。二者的区别在于七孔莲藕的淀粉含量相对于九孔莲藕较高，比较适合用来煲汤，而九孔莲藕淀粉含量较低，口感更脆，适合清炒和凉拌。

适合炒。

莲藕有七孔莲藕和九孔之分,七孔莲藕也叫做粉藕,比较适合煲汤、煮炖、蒸制、煮粥等。九孔莲藕含有的淀粉较少,直接食用口感清脆,适合炒。