备料，豆角500g，花生米200g，五花肉100g，姜，葱，盐，生抽。
制作，将豆角切成段与花生米一起淹制30分钟。五花肉切片。
热锅凉油炒五花肉，再放入豆角，爆炒10秒钟盛出，放花生米，调料完成。
1、豇豆以半斤为1把分好后，在钝头的那端以橡皮筋扎好，再以盘旋的方式装入桶中，然后倒入水至淹盖过豇豆，再盖上盖子放置通风凉爽处腌1个星期。
2、接着加入1大匙盐，再继续腌放1星期，然后重复2次即成为腌豇豆。
3、取1把腌豇豆洗净后切成小段备用。
4、锅中烧热2大匙油，先爆香干辣椒段，再放入绞肉炒至松散后，加入蒜末炒香，再加入2大匙的水略微拌炒，然后放入腌豇豆、糖和盐炒匀，起锅前再加入花椒粉略微翻炒即可完成。
