1、准备主要食材：鸭爪鸭翅等，可以加入适量的菜花、豆芽等配菜。
2、准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、豆瓣酱、火锅底料等。
3、将鸭爪鸭翅等食材洗净，加入料酒、盐等调料，腌制一段时间，然后冷水下锅焯水捞出备用。
4、起锅烧油，加入花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱等，炒香后加入豆瓣酱和火锅底料翻炒，倒入适量清水烧开。
5、将焯水后的鸭爪鸭翅等食材倒入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽等调料，炖煮一段时间直到食材熟透入味。
6、将炖好的鸭爪爪火锅倒入准备好的锅中，撒上蒜末、香葱末、芝麻等配菜，淋上香油即可享用。
