为什么用糖腌的姜发苦（盐腌的姜怎么放冰箱里好）

可能腌制的方法有问题，或者糖放太多，或者腌制糖姜的罐子没有密封好，或者放在阳光直射的地方，而不是在避光干燥的地方存放。腌糖姜的时候，选择鲜嫩的新姜，使用陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器