材料
牛肉500克，虾丸500克，无刺的鱼肉，生抽，姜末，小葱，胡椒粉，一个鸡蛋，面粉少许，白菜叶，香菜，料酒少许，香油，盐，醋。
做法
1.无刺的鱼肉去皮，剁碎，加少许料酒、生抽，盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉，朝一个方向搅上劲，静止一会儿，再搅一次。
2.清水放些白菜叶煮，水开后用勺子挖鱼肉下锅，然后把火调小点儿，慢慢煮3-5分钟，加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味。
家常做法很多，牛肉虾仁混合丸子做法，虾滑牛肉片做法，牛肉丸虾丸做法等，可以是清汤，红汤，麻辣汤等口味做法。
简介一种做法：
1. 将牛肉碎、虾仁泥、洋葱末、姜蒜末、鸡蛋、盐、酱油和白胡椒粉放入一个容器中，用手搅拌均匀，使所有材料充分混合。
2. 将混合好的肉虾馅搓成适当大小的丸子，搓圆并稍微压扁。
3. 热锅中加入适量的食用油，待油热后将丸子放入锅中，逐个煎至两面金黄。
4. 煎好的丸子捞出沥油，装盘备用。
5. 另起锅，加入适量的清水，放入少许盐和酱油，烧开后放入丸子，煮熟至丸子浮起即可捞出。
6. 将煮好的丸子放入盘中，可以撒些葱花或香菜末作为装饰，即可享用。
这道牛肉虾仁丸子口感鲜嫩，肉香与虾香相互融合，是一道美味的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加自己喜欢的调味品。
