食品安全类 这鸭肉颜色有些发绿 有问题吗（煮熟鸭肉为什么有绿色荧光）

鸭肉泛出绿光与鸭子所食用的饲料有关。由于饲料的配方不同，其中所含的矿物质和微量元素的含量就有差别，如含磷超标就可能导致肉质发光。上海食品药品监督所的工作人员告诉笔者，发光的也可能是鸭子身体内自身携带了一种会发光的细菌。

鸭肉中的蛋白纤维和也可能会跟食盐中的化学成分结合产生化学作用导致发光。为了身体健康还是不要继续食用。购买鸭肉时候也要注意选购方式。