使用大黄米、糯米、面粉蒸年糕的做法教程
食材
主料
大黄米 250g
糯米 50g
面粉 800g
葡萄干 50g
大枣 50g
步骤
1、分别将黄米和糯米泡上2小时，红枣和葡萄干也泡上一会。
2、锅里烧水，水开后将黄米和糯米倒进锅里煮一会，煮熟后可以缩短后面蒸糕的时间。煮上几分钟后关火，用漏勺捞出。
3、蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟，蒸至米粒成熟即可 。
4、将蒸好的米粒倒进干净的湿纱布中，纱布用之前洗一下，拧干水。
然后我们大力用手反复揉纱布中的米粒，使之粘成一团粉团。
5、取一容器，将年糕铺在容器底部，上面撒上一些干果，以此类推，铺满即可，用手压实，再将装满年糕的容器放进蒸锅里蒸15分钟左右。
6、取出后即可食用，也可将年糕放进冰箱里晾凉，吃时切块稍蒸一下，味道会更美。
