冷冻红虾和青虾的区别（冷冻红虾和青虾哪个好）

二者的主要区别如下：

第一、 颜色不同：其中冷冻红虾的皮色发红；而青虾的颜色发白。

第二、 新鲜度不同：其中冷冻红虾不如青虾的味道足，新鲜度也不如青虾。

第三、大小不同：青虾的个头要大于冷冻红虾。

如果是生的冻虾,红色的不如青色的新鲜。新鲜的大虾中体内含有一种虾红素,这种成分如果和蛋白质结合后,大多数呈现出青色或者青白色,只是这种结合不是很稳定,随着时间的存放可能会逐渐分解成简单的化合物,如果蛋白质发生了变化,虾红素的性质也就不是很稳定了,这个时候,虾就会变红。