关于这个问题，干雪蛤的发法如下：
1. 先将雪蛤放入清水中浸泡，大约需要浸泡2-3小时，直到雪蛤变软。
2. 将浸泡后的雪蛤取出，用清水洗净，去除杂质和余泥。
3. 将雪蛤放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火，继续煮约10分钟。
4. 关火后，将雪蛤取出晾凉，待其表面干燥。
5. 在干燥的雪蛤表面撒上一层细盐，抹匀后再放入干净的容器中。
6. 将容器密封，放置于阴凉干燥的地方，保存时间越久，味道越好。
注意事项：
1. 煮雪蛤时，应该加入适量的水，水量不要过多，以免煮烂。
2. 在雪蛤表面撒盐时，要均匀抹匀，以免有些地方过咸。
3. 干燥后的雪蛤，保存时应该密封，放置于干燥阴凉处，以免发霉变质。
方法/步骤
1
用量。雪蛤作为滋补品应该每天坚持服用，所以用量不用太多。一般两克左右就够了。
2
泡发。把干的雪蛤放入纯净水中泡吧一般两个小时左右就可以泡发起来。这个时候要注意把其中的黑色膜剔除。
3
换水泡发。花了两个小时以后，剔除黑色金膜以后换水加入少许的姜片，继续泡发。这个泡发过程需要5~6个小时，在其中要换水一次。一般常温泡发24小时。
方法/步骤2
1
泡发好以后立即烹饪。雪蛤泡发好以后会比原来胀大很多倍。所以此时应该全部烹饪好，避免保存的时候出现失误。导致浪费。
2
冷藏保存。烹饪好的雪蛤应该放在冰箱的保鲜层里。但是因为雪蛤应该是趁热服用效果最好，放到保鲜层里以后，因为温度降低会有些腥味。
3
冷藏条件下，泡发效果更好。在泡发雪蛤的过程中，发现常温泡发效果没有在冰箱的冷藏中泡发效果好，一般在冰箱的冷藏层中泡发大约48~72小时会比常温泡发要好很多。
