给饭店配送蔬菜毛利润在20%~30%,净利润在18%以上,就是市场基础上需求比较大的产品,也是蔬菜配送企业,营收较高的项目一年的纯利润可达到二三十万元。给饭店送菜利润非常可观，市场前景非常广阔，每天给五家饭店送菜年赚百万元以上不是问题。
蔬菜这种食材的配送毛利在20%-30%，就算只算最基础的净利润，也可以达到8%甚至更多。
而且食堂配送企业只要做好最基础的日营，日营1W就有2000-3000毛利，净利润800，这样算下来，光是蔬菜这一项的年净利润就有20W-30W菜品毛利率计算公式：毛利率=毛利额/售价*100%，=(售价－成本)/售价*100%；其中成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。包含菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等。
