鲜肉月饼是一种传统的中秋节美食，口感香甜可口，但由于内馅含有肉类，保存起来需要特别注意。下面是鲜肉月饼的保存方法：
1. 冷藏保存：将鲜肉月饼放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室内保存，可以保持鲜肉月饼的新鲜度和口感。一般来说，冷藏保存的鲜肉月饼可以保存3-5天左右。
2. 冷冻保存：如果需要长时间保存，可以将鲜肉月饼放入保鲜袋中，放入冷冻室内冷冻保存。冷冻保存的鲜肉月饼可以保存1-2个月左右，但是不宜长时间保存，否则会影响口感和品质。
3. 避光保存：鲜肉月饼应该避免阳光直射和潮湿环境，可以放在干燥、通风、避光的地方保存，以保持口感和品质。
需要注意的是，鲜肉月饼在保存过程中要尽可能避免与异味食品接触，以免影响口感和品质。在食用前，应该检查鲜肉月饼是否有异味或变质的迹象，如出现变色、霉变、发臭等情况，应该及时丢弃，以免影响健康。
选择冷冻方式，保存期为一个月左右，①急冻方式可以急促改变肉质结构，②即使分子结构的改变，但肉类物质也不能存放过久，③取出食用时，解冻后必须蒸煮熟透才能食用
