天目山雷笋营养价值（天目山雷笋大的好还是小的好吃）

营养价值很高，雷笋富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙等多种营养成分和微量元素，其粗纤维含量也低，被誉为“笋中之王”。

雷笋外形粗壮，壳薄且光滑，肉肥脆嫩，味甘甜， 剥开笋皮后有一股清香，它底部的笋肉还可以直接生吃，清脆回甜。