有的板栗剥不去皮是因为其外皮较为坚硬，难以剥离。
板栗的外皮由于含有较多的纤维素和木质素，使得外皮较为坚硬，不容易剥离。
此外，板栗的外皮还有一层薄膜，与果肉紧密结合，增加了剥离的难度。
为了更容易剥去板栗的外皮，可以采取以下方法：1.先将板栗用刀背或刀尖划开一个小口，然后将其放入沸水中焯烫约1分钟，再用冷水冲洗，此时外皮会因为热胀冷缩而变得松软，便于剥离。
2.将板栗放入冷冻室冷冻一段时间后取出，再用刀划开外皮，此时外皮会因为冷冻而变得脆弱，容易剥离。
3.将板栗用刀划开后，放入微波炉中加热约20秒，再用冷水冲洗，此时外皮会因为加热而变得松软，便于剥离。
4.使用专门的板栗剥皮器具，如板栗剥皮刀或板栗剥皮器，这些工具可以更轻松地剥离板栗的外皮。
需要注意的是，剥去板栗的外皮时要小心操作，避免划伤手指。
