1.看外形
挑选黑茶，外形主要是看几个方面，分别是色泽、整碎、净度、条索、含梗量等等；一般来说，优质的黑茶，色泽乌润油润，紧压茶表面完整、条纹清晰，梭角分明；散开以后，黑茶条索匀整，茶里面是没有非茶类物质，有一定的含梗量，闻起来有陈香、没有刺激，不舒适的味道。
2、看汤色
黑茶开汤后，新的黑茶汤色橙黄明亮，陈茶汤色如红亮如琥珀，汤色不浑浊味止。

3、闻香气
不同地区的黑茶，有各自不同的特点，比如六堡茶带有槟榔香、安花天尖带有松烟香，茯砖茶带有菌花香，藏茶带有药香；无论是什么类的香型，黑茶的香气都是纯正内敛的，而不带有其他色杂味。
4、尝滋味
黑茶适合用沸水冲泡，喝起来很醇和甘甜，陈茶润滑，回甘，有醇、顺、柔、稠的口感；喝起来喉咙干燥、咽喉不适的为差。
5、看叶底
黑茶的叶底，主要是看嫩度和色泽，以黑褐色带青色、张力有活性，叶底色泽一致，叶张开展，无乌暗条味好，红绿色和红叶花边为差
