烫辣椒油的做法
1.
把干红辣椒切碎,放在小碗里,里面可以加点盐、鸡精什么的,有时我还在里面放点虾皮或者芝麻
2.
锅里注进油,小火慢慢加热
3.
锅里的油差不多冒烟的时候,用一个干净的小勺,注意一定要是没有水的,先舀起一小勺浇在辣椒上,辣椒没什么反应就继续加热,如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了,证明油温可以了,关火,把油都浇在辣椒上,然后赶紧用小勺翻搅,让所有辣椒都能泡在油里。
以下是制作辣椒油的步骤：
所需材料：
- 干辣椒（可以根据个人口味选择不同的辣椒种类）
- 花椒
- 姜片
- 大葱段
- 食用油
做法：
1. 将干辣椒洗净并晾干，去掉辣椒梗，将辣椒剪成小段备用。
2. 干锅加热，加入花椒炒香后捞出备用。
3. 把姜片、大葱段和辣椒等配料分别切成细末，放在一个干净的容器中。
4. 锅中加入食用油，大约倒入油的量要比辣椒、姜、葱等配料多，用小火烧热。
5. 待油温稍微降低后，倒入切好的辣椒、姜、葱末和炒香过的花椒，用中小火慢慢炒，直到原材料呈金黄色并散发出浓郁的香味。
6. 当所有材料都被炒至金黄色时，熄火，待凉后装入保洁容器中即可。
小贴士：
- 烫辣椒油时要注意火候，不要让油过热，否则容易烧焦。
- 烫辣椒油的容器一定要干净、干燥。
- 烫辣椒油后，一定要密封储存，以免变质。
