首先，将排骨洗净并切成小段，用少量盐和料酒腌制片刻。
接着，将豆腐切成小块备用。
热锅倒油，放入葱姜爆香，然后将腌好的排骨放入煸炒至微黄。
接着加入适量的水，烧开后加入豆腐和适量盐、糖、酱油，以及少许生抽进行调味。
最后，用小火焖煮约20分钟至排骨煮熟入味即可。这样就可以做出口感嫩滑、鲜美可口的排骨烧豆了。
排骨烧豆是一道美味健康的家常菜，首先将排骨洗净切块，用盐、料酒腌制一会儿。
然后将豆类（红豆、绿豆、黑豆等）淘洗干净放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮至豆类变烂。
接着将腌制好的排骨放入砂锅中，加入生姜、葱段、八角、桂皮等调味料，再加入适量盐、酱油和白糖，继续炖煮至排骨熟烂入味即可。
最后撒上一些香菜或葱花提味，这道香喷喷的排骨烧豆就可以端上餐桌了。
