食材：干元蘑 30g、油菜 5颗、五花肉 100g
配料：蒜 3瓣、姜 1块、小葱 2根
调味：麻辣汁 1勺（15g）
做法
1、备菜：元蘑泡发后撕条，油菜洗净掰散，五花肉切片，姜蒜切末。
2、炒肉：热锅热油，倒入五花肉煸炒至出油，倒入姜蒜炝炒。
3、炖煮：放入元蘑，炒软之后，倒入1袋酱汁，加一点儿泡发的水炖1分钟。
4、出锅：放入小油菜，大火不断翻炒，约30秒，撒一把小葱，出锅盛盘。
主料：干元蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克
辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺
做法是：
1.干元蘑菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。
3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4.加入老抽炒匀，加入酱油。
5.肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的干元蘑菇片。干元蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。
6.等到干元蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的干元蘑菇炒肉片就可出锅。
