清理小黄花鱼的步骤如下:
1. 鱼的清洗:将小黄花鱼用清水冲洗,去除表面的杂质和血迹。
2. 杀鱼:可以选择用快速、无痛苦的方法杀鱼,例如切断鱼的脑部或者斩首。
3. 去鳞:用刀背或者去鳞刀沿着鱼身的反方向刮去鱼鳞。
4. 剖腹:从鱼腹部切开,沿着鱼腹部线条切开鱼肚,将内脏取出。
5. 去内脏:将鱼腹部内脏,包括鱼肝、鱼胆、鱼肠等清除干净。
6. 去骨:将鱼身两侧的鱼骨用刀切除,使鱼身成为无骨肉。
7. 清洗:再次用清水冲洗鱼身,确保鱼身干净。
8. 浸泡:将鱼身浸泡在盐水中,去除腥味。
完成以上步骤后,小黄花鱼就清理好了,可以进行烹饪。