青萝卜炒蘑菇的做法（蘑菇炒胡萝卜片的做法）

用料：

青萝卜1000克，罐头鲜蘑100克，料酒适量、精盐适量、味精适量、姜末适量、湿淀粉适量、豆油适量、鲜汤适量、白糖各适量。

做法

1．将鲜蘑倒出切片；青萝卜洗净切条，下沸锅中焯透后捞出。

2．炒锅置火上加入豆油，烧至五成热时，下入萝卜条煎炒5分钟后，再下入蘑菇片炒几下，随即放入鲜汤、料酒、精盐、姜末、白糖烧沸，改用文火烧萝卜条入味，放入味精，用湿淀粉勾稀芡，推匀，出锅即成。