巧克力爆浆曲奇不爆浆的原因是什么（巧克力曲奇巧克力为什么不融化）

巧克力中的水分含量大。

使用两种以上不同种类的巧克力粉，由于密度不同而导致的巧克力无法凝固。

解决办法：

1.稀释巧克力时不要使用牛奶，改用黄油或者鲜奶油；

2.制作巧克力时不要使用牛奶调味，改用奶粉；

3.使用同一种类的巧克力粉，以保证其密度一致；

4.再次添加少量的巧克力粉以加强浓稠程度；

5.制作好的巧克力可以放入冰箱内冷冻以加快凝固速度。。

巧克力爆浆，曲奇不爆浆的原因是巧克力内部的糖浆可能由于长期放置过程中出现了干燥，因此在吃的过程中没有爆浆