酱肉卤子怎么做（卤肉酱制作方法）

酱肉卤子的制作过程非常简单，首先将猪肉切成块状，然后在开水中焯水捞出备用。

接着在锅中热油，放入葱姜炒香，加入适量的料酒和酱油，再放入糖和五香粉炒匀，最后倒入适量的清水和焯好水的猪肉块，炖煮至汤汁浓稠、肉烂熟即可。这样做出来的酱肉卤子口感鲜美、肉质酥烂，在冬天食用更是开胃暖身。

葱姜大料花椒炒香，加入糖色，加水加酱油调料熬制，这就是卤汁