蒜汤面条是一道非常简单而营养丰富的汤面，特别适合在冬季食用，下面是蒜汤面条的家常做法：
所需材料：
1. 面条 200克
2. 大蒜 6-8瓣
3. 红葱头一颗
4. 紫菜适量
5. 盐适量
6. 生油适量
制作步骤：
1. 大蒜用刀拍松后洗净
2. 切成微薄的蒜片，红葱头也切成薄片，放入碗中
3. 加入适量盐和生油和蒜蓉和葱花，搅拌均匀腌制几分钟，留香再有营养。
4. 把面条在开锅水中煮熟，捞出来沥干水分
5. 将炒锅中倒入清水，先烧开，再加入腌制的蒜末和葱花，加入适量盐和紫菜，搅拌均匀煮开。
6. 将熟的面条装到碗中，倒上热腾腾的蒜汤，最后撒上适量葱花点缀即可。
蒜汤面条成品汤汁较重，特别适合喜欢吃辣的人。如果不喜欢太咸或者呛口的话，可以适当减少盐和红葱头的量。
配料
油1000克、盐10克、糖15克、酱油2勺、蒜1.5斤、小辣椒4个洋葱1个、小葱1把、花椒少许、香叶2片、桂皮1块、八角2个、草果1个、香芹1根、香菜酌情添加
烹饪步骤：
1. 准备蒜1斤半，去皮备用。
2.将蒜剁碎，虽然剁蒜的步骤比较累，但是稍微碎一点，做出来更香，如果家里有料理机，也可以用料理机打碎。
3.准备香料：半颗洋葱，一块桂皮，八角2个，花椒，小葱一把，草果一个，香芹一根，香菜若干。
4.锅热后里倒油，下所有香料开始炸，使用中小火，切忌开大火炸，直到炸香，用香料炸过油会更香，香料熬至变为焦糖色滤干，只留油。
5.先倒入750g的蒜，用小火慢慢熬，大火容易糊！要不断翻动保证受热均匀，蒜熬到缩水了就差不多了，这时放另一半生蒜，下生蒜熬一分钟后开始调味，放入糖，盐，十三香，鸡精搅拌均匀，关火，淋上香油晾凉。
