准备好原材料；
锅中放入少许油， 将五花肉块放入锅中翻炒；
煸炒至五花肉微微出油， 且表面有微微发黄时， 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；
煸炒至五花肉微微出油， 且表面有微微发黄时， 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；
适量加入些水；
大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟；
加入苦瓜块， 继续炖煮5分钟；
加入适量的盐等调味， 大火收汁即可，盛入小钵中， 表面撒上点红椒圈。
步骤 1/12
苦瓜洗净切块，焯一下。
步骤 2/12
焯好的苦瓜。
步骤 3/12
五花肉洗净，切好。
步骤 4/12
放入锅中，加适量水，一个辣椒切碎，高压锅煮上5分钟。
步骤 5/12
锅中爆香蒜头，炒苦瓜。
步骤 6/12
再把肉放进一同炒。
步骤 7/12
加适量清水煮开。
步骤 8/12
倒入酱油。
步骤 9/12
适量的料酒。
步骤 10/12
煮至水快干时淋入淀粉水。
步骤 11/12
酒上葱段。
步骤 12/12
收一下汁就可以出锅了。
