豆豉蒸鳗鱼怎么做（豆豉蒸鳗鱼的正确方法）

1、将黄鳗宰杀洗净

2、将黄鳗用刀横切成厚度大约在1.5厘米左右的片放入盆中，加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时

3、拣出来围叠于盘中

4、将风味豆豉酱浇在鱼片上

5、放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟，取出撒上香菜和葱花即成

鳗鱼1条，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉少许，猪油少许

做法步骤：

1/2 鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上

2/2 蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可