莲藕10月份的时候停止生长
按照莲藕的生长发育规律，一般分为幼苗期、成苗期、花果期、结藕期、休眠期等5个时期：
1、幼苗期：从种藕根茎萌动开始，到片立叶展出为止。在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。在长江中下游地区，一般4月上旬，莲开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。
从后把叶出现到植株完全停止生 长，叶片大部枯黄，藕身肥大充实为 止，为结藕期。结藕期，因品种、栽 培方式和环境条件的不同而不同。
一 般是早熟品种比晚熟品种结藕早，浅 水比深水结藕早，南方比北方结藕早 。
后把叶出现后，莲鞭先端由先前 的水平方向伸长转向斜下方生长，节 间增粗，节数增加，开始形成新藕。
一般而言，主鞭和一次分枝都能形成 新藕，而二次分枝有的能形成新藕， 有的则不能形成新藕。
早熟品种在小 暑前后开始结藕，到立秋以后藕身基 本定型，可以采收嫩藕，但要使其充 分成熟，则需到秋分前后，地上叶枯 黄时。到了寒露、霜降，地上部分完 全枯死，藕鞭腐烂，可留新藕于地下 越冬。
在地下主茎和分枝陆续结藕的 同时，地上部也相应陆续开花结果， 每一朵花从开花、授粉、受精到莲子 成熟，一般需要3040
