牛舌饼是一种美食，其制作过程不难。首先准备牛舌肉，切成薄片，再加入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱段等调料拌匀。
锅中倒入适量油，待油热后将拌好的牛舌肉片逐一放入煎炸至金黄色即可，取出沥干油，铺盘上桌即可。这种牛舌饼口感鲜嫩多汁、外酥内软、香气四溢，是人们喜欢的美食之一。
牛舌饼通常是由牛舌肉、面粉、洋葱、蒜和辣椒等原料制成的。首先将牛舌肉煮熟并切成小丁，然后把面粉、洋葱、蒜和辣椒混合在一起制成面团。
接着取适量的面团，搓成圆形饼皮，放入事先加热好的平底锅中煎至两面金黄即可。
最后，在煎好的牛舌饼上铺上之前切好的牛舌丁及其他配料，再淋上适量的酱汁即可食用。这种美食口感鲜美，营养丰富，是一道受人喜欢的家常菜。
