藤椒和花椒的区别 藤椒和花椒的区别（藤椒和花椒的区别图片）

1.口味不同

花椒的麻味较轻，香味重，常用来和肉类一起烹饪，可以增加香气，清除肉类的腥味和哈味；藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒等苦涩味。

2.果实不同

藤椒和花椒的果实都是暗红色，两者成熟后，藤椒果皮表面有很明显的瘤状物，而花椒果皮表面则比较光滑。而等果实晒干之后，藤椒的颜色是褐色，花椒的颜色则是红色。

藤椒和花椒其实不属于同类。花椒是高大乔木，叶片散发出来的味道比较浓烈。一般是8，9月结果。我们看到的花椒分青色，红色。而藤椒就是绿色的，味道不及花椒辛辣