1、所需食材：熟腊猪头肉、萝卜干、姜蒜、花椒、干辣椒和葱花。
2、首先把以上材料全备洗净切好备用。3、锅中放少量底油，下腊猪头肉煸出油份。
4、等油份逼出来后加入花椒粒。
5、加入姜蒜炒出香味，加入干红辣椒，加入萝卜干同炒。
6、最后放入葱花翻炒均匀装盘即可。
7、好吃的腊猪头肉炒萝卜干就完成了！
萝卜丝是要晒干然后用水泡发，再放蒸肉粉和盐、辣椒等配料腌制，密封放好。要吃的时候再蒸。 腌肉萝卜丝将洗净的猪头肉腌制两天，煮熟后捞出放入 配料拌匀待用，将煮肉的汤汁打入盆中，放入干萝卜丝和适量的配料，待干萝卜丝充分吸取汤汁后，将猪头肉和萝卜丝拌在一起即可。
食用方法：直接冷吃，或是炖热后吃都可。
