手竿钓虹鳟的饵料有很多种，一般来说，可以使用虫饵、人工饵、鱼饵等多种饵料。首选虫饵，包括蚯蚓、水蛭、蚂蚱等，可以选择适当大小的蚯蚓作为主要饵料，因为虹鳟对蚯蚓的偏好不亚于活虫。
在人工饵方面，使用塑料软饵或者小型金属饵也是不错的选择。另外，鱼饵也是一种不错的选择，特别是天然小鱼等，可以让虹鳟更加自然地上饵。总之，使用多种饵料并结合实际情况选择，可以提高手竿钓虹鳟的成功率。
手竿钓虹鳟可以用河虾、泥鳅、蚯蚓等饵料。
其中，活河虾可钓鲈鱼、翘嘴、鳜鱼等掠食性鱼类，而死河虾可钓罗非鱼、鲶鱼、虹鳟鱼等杂食性或偏肉食性鱼类；泥鳅可以挂钩使用，保证其活性；蚯蚓是名副其实的"万能钓饵"，其中尤以大红蚯蚓的效果最好。
除此之外，还可以用带有腥味的饵料，如动物内脏等，或者带有香味的物质掺入饵料中，也可以钓到虹鳟鱼。
