立春啃萝卜是一种传统的中国习俗，其主要意义在于为身体补充营养和增强免疫力。立春是农历二十四节气中的第一个节气，也是农历新年的起点。在这一天，人们通常会吃些清淡易消化的食物，如萝卜。
萝卜富含维生素C、胡萝卜素等营养素，具有降血脂、抗氧化、抗菌等作用，对预防感冒、保护心脏等方面具有帮助。
啃萝卜则有助于锻炼咀嚼和消化功能，促进口腔和胃肠道的健康。而在寒冷的冬季，萝卜还能起到温暖身体、促进血液循环的作用。因此，立春啃萝卜的传统习俗也是一种健康的生活方式。
立春吃萝卜的寓意是“咬春”,咬春指的是春天到了,吃萝卜能尝到“春天的味道”,还有一个很重要的原因是,立春吃萝卜可以解春困,大家都知道,春季人们总爱犯困,因此吃萝卜解困是个很好的方式。 立春吃萝卜又叫“咬春”。因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。
老北京人讲究时令吃食,立春这天要吃春饼,吃春饼就是咬春,也有叫吃春盘的,这一日从一大清早,就有人挑着担子在胡同里吆喝:萝卜赛梨。
那时候,再穷的人家,也要买个萝卜给孩子咬咬春。 北方立春,最具有代表性的食品是吃萝卜,俗谓“咬春”。
