莆田清蒸桂花鱼做法（桂花鱼蒸法粤菜）

1.桂花鱼清洗干净沥干水分改刀，鱼两面淋入料酒，放入姜葱片腌10分钟，腌出的水倒掉。

2.锅烧开水，隔水大火蒸8分钟，关火拣去姜葱蒜，倒掉蒸出的汁水。

3.将姜丝葱丝椒丝撒入鱼身上。

4.倒入蒸鱼豉油，锅烧热油淋入炝香。