胡萝卜炖牛排的家庭简单做法如下：
把牛排切块，并用凉水洗泡几分钟，以去除血水。
热锅凉油，油热后放入牛排和料酒翻炒均匀，把牛排拨在一边。
加入花椒粒、辣皮子、姜、八角、小茴香爆出香味。
加入老抽抽翻炒均匀。
加入切好的胡萝卜翻炒出香味。
以上步骤完成后，可以加入适量热水，然后使用高压锅炖煮，这样可以节省时间和保持胡萝卜的营养成分。最后加盐调好味，再焖两分钟就可以出锅享用了。
1.牛排剁成小块。焯水后洗去血污。
2.胡萝卜切除小块
3.热锅倒少许油，将葱姜蒜大料桂皮和香叶煸炒片刻，放入牛排。
4.稍微炒一会儿，加入料酒、酱油、白糖和豆瓣酱。翻炒几下，倒入热水莫过牛排。大火烧开，滚5分钟。小火慢炖。
5炖到肉酥但为脱骨的状态（我炖了1.5小时），加入胡萝卜，煮20分钟就可以了。
6.完成后装盘即可食用
