1，准备食材，选择新鲜的生肉切片。
2，将准备好的嫩肉粉倒入盘子中，加入少量的水或酱油搅拌均匀。
3，将加入水或酱油的嫩肉粉倒入生肉中，搅拌均匀，放置30-60分钟。
4，将准备好的食材放入砂锅里翻炒，炒熟后即可出锅食用。
用水将嫩肉粉稀释化开后直接添加到需要制作的肉类中即可，一般添加嫩肉粉的比例是肉的百分之0.5-1，略少于盐。使用嫩肉粉腌制过烹饪出来的肉鲜嫩多汁。
嫩肉粉怎么用
嫩肉粉一般腌制肉类在15分钟左右即可，腌制过久会使肉失去弹性硬化变韧。需要注意嫩肉粉添加过多，在烹饪过程中有可能会出现粘锅和肉类发苦的情况。
嫩肉粉主要成分为蛋白酶，与肉的部分蛋白发生水解反应，使蛋白失去机械度强度从而使肉变软
