1.可以用绝缘手套抓兰花蟹。看螃蟹的背面，可以看到一个三角形的软壳。
2.打开软壳，用刀取出。
从软壳的连接处开始，用刀撬开蟹壳，用刀时要小心，避免伤手。
3.蟹壳和蟹身洗净，尤其是去掉蟹身上的腮。这时，不要割断捆绑螃蟹的绳子，否则可能会被夹住。
4.小心地剁掉螃蟹的两个钳子，然后是螃蟹的腿。
这时螃蟹还没有完全死亡，可能会夹到人，所以要非常小心。
5.把螃蟹切成4块。
记得用刀把螃蟹的两个大钳子砸碎。
6.用刷子仔细清洗和冲洗螃蟹。
首先把蟹的硬核掀开处理干净后面一并炒出锅的时候摆盘好看;
然后把腮和内脏处理掉;
之后把蟹从中间用到切开,腿剪下来,太长的话就剪成一节一节的,重要的一点❗️可以把腿用刀拍一下有个裂缝方便入味。
