金华火腿排骨汤的正宗做法（金华火腿最简单的吃法）

食材明细

排骨500克、火腿肠2根、盐、白胡椒粉、葱节、姜、料酒各适量。

做法

1、排骨洗净剁小块，姜拍松散。

2、冷水排骨下锅，加姜和料酒，烧开后去掉浮沫。盖上盖，小火炖50分钟左右。

3、将火腿肠切薄片，放入排骨汤中煮10分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。

第1步.香菇泡发备用。大水汆烫排骨，去血末

第2步.油炒香姜，蒜。排骨略炒，倒入没过排骨的水，加入香菇，料酒，金华火腿，煮开后转小火煮3小时。以盐调味。