1、2个速冻琵琶腿干净的水泡解冻，反复搓洗干净。
2、用剪刀把鸡腿煎几个口子，方便腌制入味。
3、琵琶腿加葱段生姜料酒生抽一丢丢盐适量黑胡椒粉一勺淀粉腌制20分钟左右。姜我的切的厚片，用压蒜泥的工具压了下，有姜汁流出来。用手揉搓腌制哦，给它做SPA。
4、淀粉全蛋液面包糠准备好。
5、腌制好的鸡腿先蘸一层淀粉再蘸全蛋液最后裹面包糠。
6、油温九成热下锅炸，因为我就炸2个，所以用了小奶锅。炸五六分钟左右翻动一下，再炸七八分钟分钟捞出沥干油，等十分钟左右再复炸，复炸时间总的也是15分钟左右，炸好沥干油就好。我喜欢吃炸的老的，可以根据个人喜好缩短几分钟。炸的时候可以用筷子戳下鸡肉，这样可以炸的更透更快。
将鸡腿洗干净，切一下花刀，然后要调料腌制一个小时，下水煮熟放干水分备用
