材料：
瓠子 1根
红椒 1个
青椒 1个
姜蒜末 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
将瓠子去皮，切成细丝状。红椒和青椒也切成丝备用。
热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入瓠子丝，翻炒均匀，炒至变软糯。
加入适量的料酒翻炒均匀，去腥味。
加入适量的酱油、盐和少许水，炒匀后盖上盖子焖煮片刻，让瓠子丝更加入味。
最后加入切好的红椒和青椒丝，快速翻炒均匀即可。
炒瓠子丝可以淋上少许香油提升口感。
这样，一道清爽可口的青椒炒瓠子丝就做好了！
材料：
瓠子：适量
青椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱花：适量（可选）
步骤：
1.将瓠子去皮，切成块状；青椒洗净，切成条状；大蒜和生姜切末备用。
2.热锅冷油，放入大蒜和生姜末炒香。
3.加入瓠子块翻炒片刻，然后加入料酒焯水去腥味。
4.加入青椒条继续翻炒，炒至青椒变软。
5.加入适量的生抽、盐和鸡精，调味并均匀翻炒。
6.最后撒上葱花作为装饰，即可出锅。
