甩皮鱼是什么品种（剥皮鱼什么品种最好）

学名为绿鳍马面鲀，隶属于鲀形目、革鲀科。为小型杂食性鱼类，最大的也不过两斤左右，一斤的都不多，大多在一斤以下。其长着一张极小的樱桃小嘴，以沙蚕类，海藻类，小虾米，以及有机碎屑等为食。多栖息在障碍物或礁石区底层，一来就来一群。

绿鳍马面鲀，有一层摸起来如同砂纸一般的粗糙的表皮，必须把鱼皮剥掉后才能吃鱼肉。