准备：半磅小个无头带壳虾，(小虾好入味)，老抽(上色，而且不咸)，几瓣蒜切碎，少量姜，糖。
1。大火将油烧9至10成热，然后把虾扔进锅里，部分虾会马上变红，翻炒10秒左右，待能变红的虾都变成红的了。
2。倒入酱油2大勺左右，加如糖一小勺。翻炒5到10秒。
3。加入姜末蒜末，有蒜香后起锅。判断虾熟不熟，就是中等硬就好了，虾一定不要炒老了。整个菜不放盐
原料：对虾、姜、蒜、油、料酒、生抽、白糖、陈醋。
做法：
1、对虾剪去虾须。
2、挑去虾线洗净。
3、调好糖醋汁：比例为一酒二酱三糖四醋五水。
4、锅中放油，下入姜蒜煸香，放入对虾翻炒变色。
5、倒入糖醋虾，盖盖烧5分钟，大火收汁。
6、鲜甜口味好吃。
