原因
1、收割前就存在
大米在没有被收割前，也就是粮食生长的时候就有虫卵，但因为虫卵体积小，一般是粘在米粒上，在收割和加工的过程中没有将这些虫卵去除，放在炎热的环境下虫卵就会孵化成幼虫，并且大量繁殖。
2、储存问题
装米的桶和袋子一般都是常年循环使用，若里面隐藏着先前大米的虫卵，重新放置新的大米后会因为存留的虫卵孵化而生虫。又或者大米长时间放置在阴暗潮湿的环境下，让大米发霉生虫。
3、不当的加工过程
因为加工厂每天会加工大量的大米，在加工的过程中，仓库、传送带等地方会残留有虫卵的大米，新的大米在接触这些带有虫卵的大米后会因为虫卵附着在米粒上而重新长虫。
大米长虫子是因为在大米的收割、储存和加工过程中，不能彻底杀死里面潜伏的蛀虫卵或幼虫。
当大米储存时间过久，温度潮湿时，这些蛀虫卵或幼虫就会发育成成虫并孵化，从而导致大米长虫子。
除了储存条件不当以外，大米长虫子还可能与大米本身品质有关。
一些粗糙的、有裂纹的大米可能更容易滋生虫子。
为避免大米长虫子，可以选择优质大米，储存时加入干燥剂，并将其储存在干燥通风的地方，避免潮湿和闷热的环境。
同时，在储存前彻底清洗压实包装，也可有效减少虫害的发生。
