1.第1种方法把水煮开，然后把杏仁倒入水中浸泡一分钟左右。
2，然后用漏勺把杏仁取出放在毛巾上，用手隔着毛巾进行搓揉，这样就可以大批量的去除杏仁皮。
3，第2种方法把杏仁炒熟，炒熟以后外表的杏仁皮就会变得比较干脆，易脱落
4，用手捧起杏仁双手进行摩擦，那么杏仁皮也就会脱落，然后对着风就可以使杏仁皮被吹掉，而杏仁落入筐中。
5，第三种方法是冷冻法把杏仁用塑料袋放入冰箱冷冻柜两到三个小时
6，过冷冻以后，杏仁的外皮也会变得比较脆，容易脱落，用手轻轻的一搓就可以去除杏仁皮。
找一个足够大的平底锅，加一半水，煮制沸腾为止，将杏仁放入锅里，保持水沸腾煮30秒，别煮太长时间，否则杏仁会失去脆脆的口感。
再将沸水过滤掉，并且用冷水冲洗杏仁，把杏仁在毛巾上铺一层，用毛巾将水分吸干，当杏仁的温度降到可以用手拿的时候，用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏，杏仁皮就会被扯掉。
