当糖焦了之后，可以尝试以下补救方法：
1. 用刀子轻轻刮去糖焦的部分。如果只是局部糊焦，可以尝试切除被焦糖覆盖的部分。
2. 用湿布盖在糖焦的部分上，待糖焦软化后，用刀轻轻刮去。
3. 将焦糖浸泡在温水中片刻，然后用刀轻轻刮去。
4. 用刷子蘸温水轻轻刷洗糖焦，然后用纸巾或布擦干。
5. 避免使用硬物刮擦，可以尝试使用塑料刮板或牙签小心地去除焦糖。
请注意，补救方法可能不适用于所有情况，具体操作时需留意防止刮伤或损坏食物表面。为避免糖焦产生，烹饪时应控制加热温度，尽量避免糖溶化过久或过高。
糖焦了的补救方法一般是要考虑淡化焦糖味。当食物糊了，可以先将火调小，立即将糊锅移出，换一个清洁的锅，加入少许水，将糊锅放入新锅中，加盖用小火煮15分钟左右，煮到焦糖变稀、能糊拉成细线即可。还可以适当加一些柠檬汁或醋来平衡焦糖的味道。甜点糊了，可以将糊糊倒入一个大碗中，加入一些牛奶或者鲜奶油，搅拌均匀后放入冰箱冷却，再切块或者搅打一下就变成奶油果冻了。
